Vivaneau grand - Ca Hong

Vivaneaux écaillés, vidés - Ca hong - poisson de grande taille env 30 à 40 cm.

Le vivaneau sauvage fait partie des poissons super maigres: en parcourant de très longues distances, il puise dans ses réserves lipidiques, ce qui le rend très digeste et particulièrement recommandé aux personnes qui recherchent des produits "santé" pour garder la ligne On peut le cuisiner au four, au grill ou en papillote, juste arrosé d'un filet d'huile d'olive Sa chair est fine, savoureuse mais attention: Il ne faut pas trop la cuire car elle a tendance à s'émietter facilement. Servir en escalopes à peine cuites sur assiettes chaudes, nappées de sauce au beurre à la citronnelle On le sert entier grillé, après y avoir pratiqué de petites incisions où on glisse une purée d'ail, de piment oiseau et de gingembre, le tout pilé dans de l'huile d'olive.

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11,40 €

MarqueMELAKA
OrigineOCEAN PACIFIQUE
PoidsTaille 1000 - 1500