Momordique surgelé - THIT TRAI GAC

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Momordique - THIT TRAI GAC

La margose, également nommée momordique, poire balsamique, concombre africain ou melon amer, est une plante grimpante de la famille des Cucurbitacées, donc apparentée à la courge, cultivée dans les pays chauds pour son fruit comestible bien que très amer. Nom scientifique : Momordica charantia L., famille des Cucurbitacées, sous-famille des Cucurbitoideae, tribu des Joliffieae, sous-tribu des Thladianthinae. La margose est bien trop amère pour être consommée crue. C'est pourquoi on la retrouve dans la cuisine chinoise, cuite à la vapeur, ajoutée aux potages chinois ou insérée dans un plat traditionnel, le porc au melon amer, dont les ingrédients principaux sont du porc, des oignons, du gingembre, de la sauce aux haricots noirs et du melon amer. Fruit de la Margoze - variété dite de l'Inde moins amère (La Réunion) Agrandir Fruit de la Margoze - variété dite de l'Inde moins amère (La Réunion) C'est également un ingrédient récurrent de la cuisine réunionnaise. On l'appelle alors margoze. On trouve une variété peu amère que les réunionnais appellent Margoze de l'Inde.(Source Wikipédia Encyclopédie libre)

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MarqueEXOSTAR
OrigineVIETNAM
Poids500 g