Durian doré - Sau Rieng- Mon-Thong

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Durian doré - Sau Rieng- Mon-Thong - prix indicatif à confirmer

Durian Ce fruit volumineux qui dégage à maturité une odeur repoussante est rarement cultivé hors d'Asie. L'intérieur est divisé en sections contenant des graines comestibles, séparées par une membrane non comestible. Sa chair est douce et crémeuse. Choisir un durian à la peau intacte et le laisser mûrir. Le durian se consomme souvent nature. On l'intègre au yogourt et à la crème glacée. En Asie, on l'accompagne de riz gluant; en Chine, on l'intègre à des pâtisseries. Ses graines rôties ou grillées sont utilisées comme les noix, Durian, cela ne me dit pas du tout ! Mais si vous appréciez, rien ne sert d’essayer de me faire partager votre passion. En malais, « duri » signifie piquant. C’est le cas de le dire car si ça vous tombe dessus, ça risque de faire des trous. En Asie du Sud-est, il est précédé par ses odeurs particulièrement marquées. Ce qui explique sans doute que les Occidentaux n’en soient pas de grands amateurs. Le parfum du durian est en effet si repoussant et si tenace qu’elle peut rester imprégnée dans une pièce pendant plusieurs jours et même certaines hôtelleries affichent des panneaux interdisant d’en introduire dans leur établissement et pareil pour les transports en commun et taxis ! Au marché, le choix d’un durian prend des allures de rituel : on en examine l’écorce et la couleur, on secoue le fruit pour écouter si les graines sont bien détachées à l’intérieur, indication de sa maturité, on le sent et ce n’est qu’alors qu’on se décide. La consommation du durian est véritablement événement social. En général, un durian ne suffit pas. On en achète donc plusieurs car chaque variété est différent. Lorsque les fruits sont ouverts, l’eau vient à la bouche des convives.

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OrigineTHAILANDE
Poidsle kilo