Agar Agar filaments Rouge

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Agar Agar sert à la confection de gelées à base de jus ou de purées. Il est populaire auprès des végétariens qui préfèrent le substituer à la gélatine, produit d'origine animale. On obtient l'agar-agar à partir de certaines espèces d'algues rouges; il s'achète sous forme de poudre, de flocons, de barres ou de filaments. Pour l'utiliser, on porte le liquide qui le contient à ébullition et on le fait fondre à feu doux. L'agar-agar est particulièrement riche en fer. Dénommé aussi Mousse du Japon obtenu à partir de la déshydratation d'algues, Substitut idéal à la gélatine, Riche en fer, Gélatine brillante produite à partir d'une algue rouge appelée "tengusa". Saveur neutre utilisée dans la pâtisserie et certains entremets

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1,29 €

MarqueBUENAS
OrigineTHAILANDE
Poids10 g